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Émulsion à l’ail et aux herbes fraîches

Catégorie: Nos petits à cotês

Ingrédients

2 gousses d’ail sans le germe pressées
1 citron pressé
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive extra vierge
60 ml (1/4 tasse) d’herbes fraîches (origan et aneth) finement hachées
Sel de mer
Poivre frais moulu

Étapes

— Dans un petit bocal muni d’un couvercle, mélanger l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et les herbes.  Assaisonner et agiter énergiquement  pour créer une émulsion. Réserver.