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Pistou de coriandre

Catégorie: Nos petits à cotês

Ingrédients

3 gousses d’ail sans le germe
125 ml (1/2 tasse) de feuilles
de coriandre fraîche bien tassées
125 ml (1/2 tasse)
d’huile d’olive extra vierge
2 citrons verts pressés
Sel de mer
Poivre frais moulu

Étapes

— Au robot, broyer l’ail et  les feuilles de coriandre en purée.  Incorporer graduellement  l’huile d’olive. Ajouter le jus de citron vert, assaisonner  généreusement et réserver.