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Rapinis sautés à l’ail grillé

Catégorie: Nos petits à cotês

Informations

Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

1 botte de rapinis
2 gousses d’ail sans le germe grossièrement émincées
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
Fleur de sel
Poivre frais moulu

Étapes

— Blanchir les rapinis quelques minutes à la vapeur afin qu’ils restent bien croquants.
— Dans une poêle, déposer l’huile d’olive et l’ail et chauffer environ 1 minute à feu moyen. Aussitôt que l’ail commence à dorer légèrement, ajouter les rapinis et sauter environ 2 minutes (attention de ne pas brûler l’ail, car il devient amer).
— Parsemer de fleur de sel et poivrer.


TRUC — Accompagne parfaitement toutes les grillades.


NOTE — Nous n’avons jamais assez de légumes verts dans notre assiette. Si ça vous tente, y presser un peu de jus de citron.