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Saganaki (poêlée de fromage flambée)

Catégorie: Entrées

Informations

Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 minutes

Ingrédients

4 tranches de fromage Kefalograviera de 1/2 pouce d’épaisseur
45 ml (3 c. à soupe) de farine
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge
1 once d’Ouzo ou de vodka
Citron en quartiers

Étapes

— Tremper les tranches de fromage dans un peut d’eau chaude et par la suite, bien les enfariner.

— Chauffer l’huile à feu moyennement élevé et griller le fromage environ 1 minute de chaque côté.

— Retirer le surplus d’huile de la poêle, flamber avec l’alcool et arroser le tout de jus de citron. 


TRUC — Excellent avec une verdure croustillante, des légumes confits ou encore en bâtonnets à l’heure de l’apéro