Étagé de feta Saganaki par Laurent Dagenais

Portions: 2-3
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

Couper chaque bloc de feta en rectangles, en veillant à ce qu'ils soient de taille et d'épaisseur similaires.
Enduire légèrement chaque rectangle de feta de farine tout usage, en secouant l'excédent.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajouter soigneusement les rectangles de feta enrobés dans la poêle en évitant de surcharger. Faire frire chaque côté jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes par côté. Transférer les rectangles de feta frits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Une fois tous les rectangles de feta frits, assembler la pile en plaçant un rectangle de feta frit sur une assiette de service. Le recouvrir d'un autre rectangle de feta frit, légèrement décalé pour créer une pile. Répéter l'opération avec les rectangles de feta restants.
Arroser généreusement de miel, en veillant à ce que le miel recouvre toute la pile.
Saupoudrer les graines de sésame et les pistaches sur le dessus de la pile.
Servir immédiatement pendant que la feta est encore chaude et savourer la délicieuse combinaison du fromage frit croustillant avec le miel sucré et les garnitures à base de noix.